Poste à pourvoir de suite. Vous rejoindrez une équipe de 3 boulangers pour la fabrication de pains traditionnels et de pains spéciaux. Vous travaillerez par roulement pour les horaires et jours de congés.
Type de contrat : CDI. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.
Salaire
* Primes
* Selon expérience, à négocier
Profil souhaité
* Débutant accepté
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie — Cette formation est indispensable
Compétences
* Assurer le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Confectionner des viennoiseries
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir un équipement, une machine, une installation
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
* Techniques de boulage des pâtons
* Techniques de pétrissage manuel
* Utilisation de matériel de nettoyage
* Vérifier les stocks de matières premières
Informations complémentaires
* Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
* Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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