Chef de partie

Pour le restaurant LA FERME SAINT AMOUR à Crans Montana, nous recherchons des Chefs de partie pour rejoindre l'équipe de cuisine de cette saison d'été 2024-2025.
Restaurant haut de gamme ouvert le midi et le soir et proposant une carte créée par le Chef MOF Eric FRECHON.
Contrat de Juillet à août 2025 avec la possibilité de prolonger l'aventure au sein du groupe Famose le prochain hiver 2025/2026.Rémunération attractive, rythme de travail en 5/7, heures supplémentaires rémunérées et possibilité d'être logé.

Avantages :
* LOGEMENT



- Réceptionner et contrôler les marchandises selon les normes HACCP.
- Préparer les aliments en respectant les fiches techniques.
- Gérer les cuissons des aliments avec précision.
- Assurer le dressage des plats avec soin et créativité.
- Appliquer la méthode du "marche en avant" pour optimiser le flux de travail.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide.
- Maintenir un espace de travail propre et organisé selon les normes d'hygiène.
- Expérience professionnelle d'au moins 2 ans en tant que Chef de partie ou poste similaire
- Maîtrise des procédures de réception et gestion des marchandises
- Compétences avérées en préparation et cuisson des aliments
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Capacité à appliquer la méthode du "marche en avant
- Aptitude à réaliser des dressages précis et esthétiques
- Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail
- Capacité à travailler efficacement en équipe dans un environnement dynamique
- Bonne gestion du stress et flexibilité pour s'adapter aux besoins du service