Cuisinier H/F
Poste à pourvoir au 29/12/2025 pour une durée de 7 mois
Golfe du Morbihan - Ville de la Presqu'ile de Rhuys, recrute un cuisinier H/F au sein du service de Restauration scolaire en contrat à durée déterminée de 7 mois à temps complet à partir du 29 décembre 2025.
MISSIONS :
Vous serez en charge de la production des repas, aussi bien chauds que froids, en veillant à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des plats proposés sous le contrôle du chef de production et du chef-gérant de la cuisine centrale.
Vous interviendrez également lors du service d'un restaurant scolaire, où vous veillerez au bon déroulement de la distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en participant à la mise en place, à l'animation du temps de repas et, si nécessaire, à la livraison et au retour des conteneurs.
Enfin, vous veillerez quotidiennement à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements selon les protocoles définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Vous serez garant(e) de la traçabilité des actions menées grâce à l'utilisation d'un outil informatique de suivi des bonnes pratiques d'hygiène à l'attention du chef de production, du chef gérant et la DDPP en cas de contrôle.
SAVOIRS ET COMPETENCES REQUIS
- Maîtrise des outils de base en production culinaire
- Connaissance de l'environnement et du fonctionnement d'une collectivité territoriale.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
- Connaissance des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Maîtrise les procédures et autocontrôles mis en place en restauration collective.PROFIL RECHERCHE
- Qualité relationnelle et aptitude au travail en équipe.
- Sens de l'organisation et de la rigueur.
- Capacité d'écoute et de patience.
- Être autonome dans son travail.
- Faire preuve de polyvalence quand nécessaire et de disponibilité.
- Sens du service public et du devoir de réserve, du principe de discrétion professionnelle.
- Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine (ou équivalent) et solide expérience en restauration collective
- Permis B
SALAIRE
Catégorie C, régime indemnitaire spécifique, CNAS, participation employeur prévoyance et santé
CANDIDATURE à transmettre avant le 31 octobre 2025
Transmettre CV + lettre de motivation à Monsieur Le Maire : Mairie - 1 place Richemont - 56370 Sarzeau par courrier ou par mél - ressourceshumaines@sarzeau.fr
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