Nous sommes à la recherche d'un remplacement cuisinier en vacation .
Nous pouvons prendre en charge les frais km.
Voici les dates et horaires recherchés :
- Lundi 27 avril 2026 : 07h30 - 13h00 / 17h00 - 18h00 / 18h30 - 19h30
- Mardi 28 avril 2026 : 13h00 - 18h00 / 18h30 - 19h30
- Jeudi 30 avril 2026 : 13h00 - 18h00 / 18h30 - 19h30
- Samedi 2 mai 2026 : 07h00 - 13h00 / 17h00 - 18h00 / 18h30 - 19h30
- Dimanche 3 mai 2026 : 07h00 - 13h00 / 17h00 - 18h00 / 18h30 - 19h30
Vous participez à la production culinaire, de la préparation des ingrédients à l'envoi des plats, en suivant fiches techniques et recettes établies. Vous veillez à l'équilibre des menus, à la présentation des assiettes et au respect des régimes alimentaires et consignes de l'équipe soignante.
Vous êtes motivé-e par la cuisine en restauration collective et sensible à l'accompagnement des personnes âgées. Vous appréciez le travail en équipe, savez suivre des consignes précises et fournissez un travail soigné et régulier. Vous êtes disponible pour une mission d'intérim d'une semaine, à temps plein, en horaires de journée, sur le secteur de CIVRAY.
Compétences comportementales :
- Sens du service et bienveillance.
- Esprit d'équipe et bonne communication avec cuisine, salle et équipes soignantes.
- Rigueur et respect des consignes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures.
- Capacité d'adaptation aux imprévus, variations de menus et de volumes.
- Organisation et gestion du temps pour respecter les horaires de service.
Compétences techniques :
- Pratique ou intérêt pour la restauration collective et les régimes spécifiques.
- Utilisation des ustensiles et du matériel de cuisine professionnel, avec entretien courant.
- Suivi de recettes et fiches techniques (grammages, régularité, qualité gustative).
- Contrôle et traçabilité des températures des plats et équipements.
- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Que vous soyez débutant-e ou déjà familiarisé-e avec la restauration collective, vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service des personnes âgées dans un cadre structuré.
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