Dans le cadre du développement du Groupe MABILLOT, nous avons ouvert sur Cognac un second laboratoire chocolat composé d'une ligne Bean to Bar SELMI.
Nous recherchons un chocolatier(H/F) passionné, ayant une expérience en chocolaterie et/ou issu d'un BTM Chocolatier.
Vous évoluerez au sein d'une entreprise dynamique de 3 personnes sur le site de Cognac dont une apprentie BTM chocolatière et dans un laboratoire dédié et entièrement équipé (notamment :Ligne Bean to Bar SELMI, 3 Tempéreuses SELMI, 1 tunnel de froid de 8m, 2 turbines d'enrobages...)
Vous serez en contact régulier avec le site de Matha composé d'une quinzaine de personnes.
Nous recherchons une personne :
- Rigoureuse et appliquée dans la réalisation de bonbons chocolat et confiserie
- Motivé(e), curieux(se) et souhaitant développer ses compétences chocolaterie/ Bean to Bar et créative.
- Autonome et capable de travailler en équipe tout en respectant les impératifs de coûts, qualité et délais.
Puriste, 100% des couvertures chocolats utilisés au sein des chocolateries MABILLOT et du Fournil par MABILLOT sont réalisés dans nos ateliers.
Dans le cadre de la montée en compétence des équipes nous accordons une attention particulière à la formation, notamment via notre minotier BELLOT ou l'école Ducasse (formation avec Joris Vée, Éric Chevallereau....). Vous aurez également la possibilité d'échanger et d'être accompagné(e) par Notre Maitre Artisan pâtissier Chocolatier qui a à cœur de partager et transmettre son savoir-faire et son expérience avec ses près de 50 ans d'expérience dans la pâtisserie et chocolaterie.
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