Au sein du secteur casserie du site industriel de Ploërmel, le conducteur d'installation conduit et assure la préparation des mélanges dans le respect des process, des modes opératoires, du planning d'ordonnancement et des règles de sécurité et de qualité.
Le conducteur d'installation prépare la matière issue de la casse des oeufs pour l'envoyer au conditionnement. Il est donc le garant du bon fonctionnement du flux et de son optimisation.
A cette fin, ses missions sont les suivantes :
- Piloter un automate automatisé tant dans la production que dans les étapes liées au lavage.
- Prise en manuel du système automatisé.
- S'assurer du bon fonctionnement des 2 lignes de production (pasteurisateurs).
- Gérer les différentes étapes du démarrage des flux mélange (démarrage de l'agitateur)leur arrêt (planifié ou non).
- Organiser le poste de travail et disposer des différents ingrédients.
- Choisir et remplir les tanks, y incorporer les ingrédients dans le respect de la fiche de fabrication.
- Mettre les pontages.
- Assurer la disponibilité de la matière première, des ingrédients et des contenants
- Gérer l'approvisionnement des ingrédients.
- Respecter les pesées et les approvisionnements de matières premières.
- Faire des échantillonnages qualité et apporter des mesures correctives si des écarts sont identifiés.
- Saisir différents indicateurs informatiquement.
- Effectuer des tâches de maintenance de premier niveau.
- Identifier et analyser divers problèmes rencontrés et mettre en oeuvre des actions correctives
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