Production
Missions confiées :
* Superviser et réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant, en relation avec les Chefs et les autres membres de l'équipe.
* Participer au service des déjeuners et diner, et en assurer leurs bons déroulements .
* Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée.
* Réaliser et contrôler les commandes quotidiennes des fruits et légumes.
* Contrôler les approvisionnements quotidiens de tous les produits, en relation avec la brigade.
* Superviser et participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine.
* Connaitre et coordonner l’organisation de tous les postes.
* Faire preuve d'autonomie et d'initiative.
* Suivre le développement créatif avec les chefs.
* Développer un esprit d'équipe et d'entraide, aider les plus jeunes à s’épanouir.
* Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP
* Respecter les consignes.
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