Rattaché à : Maître d'hôtel / Responsable du restaurant / Directeur de la restauration En collaboration avec : tous les chefs de services du département F&B Responsabilités Générales Accueillir les clients et répondre à leurs demandes selon les normes de l'hôtel. Se soucier en permanence de la qualité de son travail et des prestations offertes aux clients. Appliquer les procédures internes et celles du groupe. Transmettre à la direction et/ou à son chef de service les informations qu'il détient et s'assure de la bonne compréhension de celles-ci. Etre responsable du bon entretien du matériel et signale toutes anomalies. Assister et participer aux formations que Dolce lui propose. Travailler en équipe et respecter ses collègues de travail. Donner l'exemple et véhiculer une image positive de son équipe, de son hôtel et du groupe. Adopter une attitude irréprochable, tant au niveau de son travail et de son comportement. Garder une apparence soignée et veille au respect de sa tenue de travail ainsi qu'au port du badge. Assister aux réunions de son service. Respecter les consignes de son supérieur hiérarchique. Missions Métier Seconder le maître d'hôtel au restaurant et lors d'événements banquet (mariage…) Vérifier et réapprovisionner le stock de marchandises nécessaires au service. Effectuer l'ouverture et la fermeture d'un point de vente. Assurer la mise en place et le débarrassage des tables de son rang. Contrôler la mise en place des tables de son rang effectué par les commis dont il a la charge. S'assurer de la propreté de la salle de restaurant, offices. Connaître les produits de la carte, les menus et les boissons. Vendre et conseiller aux clients les différents plats et boissons proposés sur la carte. Prendre les commandes des clients du rang qui lui est attribué. Gérer le service en salle du rang qui lui est attribué. Communiquer les prises de commande des tables de son rang en vue de la facturation. Communiquer efficacement avec son service et la cuisine pour assurer la bonne marche du service en salle. Entretenir le matériel nécessaire à son service. Participer aux nettoyages des offices. Facturer et Encaisser les repas des clients. S'assurer de la bonne gestion de sa caisse. Compétences Clé Langues : Français et anglais indispensables Permis de travail en France Sens du service client et bonne communication. Présentation soignée et professionnelle. Capacité à travailler en équipe. Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Bonne condition physique (debout, port de charges). Réactivité et capacité à travailler dans un environnement rapide. Autonomie, rigueur et organisation.
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