Analyste retail & performance h/f

Assurer le suivi, l’analyse et la fiabilisation des données liées au catering & retail (ventes, marges, stocks, flux financiers) afin de fournir à la Direction Catering une vision claire de la performance et d’orienter les décisions stratégiques et opérationnelles. Ce poste est clé pour donner de la visibilité chiffrée et faire du catering un vrai centre de profit piloté par les données dans le cadre de la création de la Direction Catering et Retail à bord.


Responsabilités clés :

* Construire et maintenir les tableaux de bord de performance (CA, panier moyen, marges, invendus, disponibilité produit).
* Accompagner les équipes à l’acculturation Data et être le lien entre équipes Data et opérationnelles
* Analyser les tendances de consommation et identifier les leviers de croissance et d’optimisation (prix, assortiment, promotions).
* Collaborer avec le pôle Expérience client pour mesurer la performance des lancements et ajuster l’offre.
* Produire les rapports mensuels et contribuer aux reforecast financiers (ventes, COGS, stocks). Consolider les KPI logistiques et opérationnels (taux de rupture, taux d’invendus) en lien avec le pôle Opérations & Partenariats.
* Assurer la qualité et la fiabilité des données (réconciliation ventes ↔ stocks ↔ encaissements PSP).
* Préparer des analyses ad hoc pour la Direction (business cases, opportunités produits, scénarios prix).

KPI suivis :

* Taux d’invendus (% des produits embarqués).
* Panier moyen par passager (€).
* Taux de pénétration (part passagers acheteurs).
* Et beaucoup d’autres à coconstruire avec les équipes Newrest, DSI et Data Transavia et les équipes de la Direction Catering et Retail à bord.

Interactions :

Internes :

* Expérience client (suivi performances, pricing, innovations).
* Opérations & Partenariats (stocks, ruptures, coûts logistiques).
* Finance/Contrôle de gestion (clôtures, P&L catering/retail).
* Digital/IT (flux PSP, data BI, précommandes).

Externes :

* Newrest (données ventes, stocks, invendus). Fournisseurs (performances produits, suivi promotions).PSP (Payment Service Providers) pour validation flux financiers (si dans le périmètre compact).