RESPONSABILITÉS :
Missions principales :
- Préparer et envoyer les plats relevant de sa partie
- Assurer la mise en place avant et le nettoyage après le service
- Veiller à l'application des normes HACCP
- Participer à la gestion des stocks de sa section
- Encadrer et former les commis ou stagiaires affectés à sa partie
- Collaborer avec les autres parties pour assurer un service fluide et de qualité
PROFIL RECHERCHÉ :
Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou hôtelière
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Rigueur, autonomie et sens du détail
- Goût du travail en équipe et sens du rythme
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