Akté restauration recherche 3 commis de cuisine pour sa cuisine centrale en CDD de 2 mois minimum pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité.
Etre obligatoirement véhiculé
Travail du lundi au vendredi uniquement, de 7h00 à 15h00
Salaire 1 975 euros brut (dont la PAC et la PSM)
Vos missions consisteront à :
-participer à l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de notre client et des normes alimentaires
-participer à l'établissement des menus et des recettes, dans le respect des fiches techniques,
-Agir dans le respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)
-cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes.
-respecter les fiches techniques
-être vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non-conformité
-Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies
-mettre en place son poste de travail
-Mettre en œuvre le refroidissement des productions si nécessaire.
-Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins.
-Dans un second temps, participer au conditionnement
-Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe.
Travail du lundi au vendredi.
Description de l'entreprise
Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com
PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir-être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel.
Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.
Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe.
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