Association Maisonsde Retraite Saint Joseph, maison de retraite du Bois Hercé recherche un(e) chef(e) de cuisine en CDI dès que possible
Poste à pourvoir au sein d'une équipe de 3 cuisiniers
Horaires fixes continus
- 6h55 / 15h30.
- 10h55 / 19h30
- 7h30 / 19h30 le weekend
- Travail 1 weekend sur 3Missions:
- Vous assurez les commandes et la réception des produits,
- la fabrication des plats chauds ou froids ainsi que des textures modifiées
- Gestion du PMS
- Manager l'équipe de cuisine
Savoirs et savoir-faire
- Elaborer des repas en respectant les textures modifiées et les régimes
- Travailler en équipe et /ou en autonomie pour offrir le meilleur service à nos résidents
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Préparer les viandes et les poissons Garantir la traçabilité des produits
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Connaissance des règles HACCP exigées
Vous êtes titulaires d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine
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