Préparation et mise en place du poste froid
Réalisation des recettes à partir des fiches techniques
Vérifier le résultat des préparations
Dresser et envoyer les plats avec leur mise en valeur
Fournir la liste des ingrédients à commander chaque jour au responsable
Conception de nouveaux plats
Adapter les procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
Elaboration de fiches techniques
Réalisation des repas du personnel
Remplacement du poste chaud selon les besoins du service
Aider aux autres postes lors des gros services
Réceptionner, vérifier les commandes et stockage des marchandises si besoin
Nettoyage et remise en état du poste de travail, des locaux et du matériel de l'établissement
Sortie des poubelles
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