Cuisinier

Vos missions en quelques mots Sous l’autorité du responsable de production, vous réaliserez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées adaptées aux besoins des patients, seniors et personnel. Vous travaillerez dans un environnement technologique et performant (matériel de cuisson multifonction et traçabilité connectée). Vous serez en charge de : · La production froide et chaude · Assurer la présentation et le dressage des plats · Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire · Adapter les recettes selon les régimes spécifiques ou allergies · Contrôler l’application des règles, procédures, normes et standards · Contrôler la conformité et la qualité des produits · Contrôler le respect des délais, des dates limite s, le suivi de la propreté des locaux · Préparer et réaliser les prestations de restauration et d’hôtellerie Profil recherché · Vous êtes titulaire d’un diplôme d’état : CAP/BEP (métiers de bouche), BAC PRO Restauration et/ou BTS · Expérience en restauration traditionnelle et gastronomique souhaitée / Une expérience en restauration collective hospitalière serait appréciée. · Connaissance de la méthode HACCP / maitrise des techniques culinaires de base · Qualités recherchées : organisation, rigueur, ponctualité Localisation Localisation : 33 RUE DU HAUT ROCHER, CS 91525 53000 LAVAL Flèche gauche : déplacer la carte vers la gauche Flèche droite : déplacer la carte vers la droite Flèche bas : déplacer la carte vers le bas Flèche haut : déplacer la carte vers le haut Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire