ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement. ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché, dans la recherche et l'intégration d'un Pâtissier H/F, situé à Saint-Georges-sur-Loire (49).
Laboratoire entièrement équipé pour la production sur place de pâtisseries, de viennoiseries et de desserts, votre mission principale est la production en pâtisserie.
Missions :
- Fabriquer une large gamme de pâtisseries en respectant les recettes établies et les techniques traditionnelles,
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits,
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires, cuire et effectuer le montage et la décoration,
- Savoir gérer et adapter les pics de production en fonction des périodes de forte affluence,
- Gérer le suivi des stocks de matières premières et l'approvisionnement quand cela est nécessaire,
- Savoir gérer en total autonomie la fabrication et la cuisson,
- Entretenir un espace de vente et disposer les produits en vitrine,
- Conseiller, préparer les commandes et fidéliser la clientèle,
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits (HACCP, DGCCRF, sécurité).
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