Vos missions seront les suivantes :
- Maîtriser les cuissons et assaisonnements .
- Connaitre les recettes de base.
- Effectuer les préparations préliminaires, et mettre en place les matériels avant le service
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP
- Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine
- Gérer et animer l'équipe de sa partie
-Participer à la gestion des stocks/ commandes
AVANTAGES
* Tickets restaurant (9€) prise en charge à hauteur de 60%
* Abonnement de transport Navigo remboursé à 100%
* Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
* Prise en charge VTC après 1h
* Prime de parrainage
* Une nuit offerte au sein de l'hôtel à partir d'un an d'ancienneté
* Tarifs préférentiels dans notre restaurant Casa Tua
* Mutuelle d'entreprise avantageuse
Profil recherché
- Capacité à travailler avec de fortes amplitudes horaires
- Facilité d'adaptation, travail en équipe mais aussi en autonomie
- CEP/BEP cuisine
- Expérience significative à un poste similaire en restauration de luxe indispensable
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Lieu du poste : En présentiel
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