Le Groupe Advance est composé d'un réseau d'agences en recrutement CDI, CDD et intérim en Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Occitanie et Corse. Advance Emploi Annecy, recrute pour son client, un acteur reconnu dans le secteur de la restauration collective, un Cuisinier en Restauration Collective (H/F) sur l'axe Annecy Genève, proche de Cruseilles, pour préparer et assurer la qualité des repas servés aux convives.
Vos missions
- Préparer les plats conformément aux fiches techniques et aux menus établis.
- Réaliser la cuisson, le dressage et la présentation des repas en respectant les standards de qualité et les règles d'hygiène.
- Gérer les stocks de matières premières et assurer le suivi des inventaires.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape de la préparation.
- Contrôler la qualité des produits et la conformité des repas avant leur distribution.
- Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace.
- Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements et des espaces de travail.
- Adapter les préparations en fonction des besoins spécifiques (régimes particuliers, allergies, etc.).
Compétences requises :
- Excellente maîtrise des techniques de préparation culinaire et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Capacité à évoluer efficacement en équipe dans un environnement de restauration collective.
- Bon sens de l'organisation et aptitude à gérer plusieurs tâches en parallèle.
- Résistance au stress et aisance à travailler dans des délais contraints.
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels particuliers.
- Créativité dans l'élaboration des menus, tout en respectant les contraintes budgétaires.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que cuisinier en restauration collective ou en cuisine professionnelle.
- Formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) appréciée.
- Rigueur, autonomie et sens du détail.
- Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de qualité.
- Bon esprit d'équipe et capacités de communication avec les différents collaborateurs.
- Flexibilité et disponibilité en fonction des exigences du service.
Contrat intérim d'une durée de 3 mois pour commencer, pouvant être renouvelé
IFM+ICCP
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