Patissier h/f

Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job

C'est faire partie d'une aventure humaine !

Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.

Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien ! À propos du site
Nous recrcutons pour notre Cuisine centrale située dans le 94 !
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) polyvalent(e), engagé(e), curieux(se) et désireux(se) de s'inscrire dans une dynamique d'évolution.
Vos missions :
Superviser la production en pâtisserie en assurant une amélioration continue et une parfaite coordination avec l'ensemble de la chaîne de production.
Responsabilités :
Encadrer et animer une équipe de 2 commis de pâtisserie.
Assurer la réalisation des recettes selon le planning de production en garantissant une organisation efficace.
Collaborer avec les équipes Food et R&D pour optimiser la capacité de production, l'application des fiches techniques, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Participer à la création et à l'amélioration des desserts en lien avec le service R&D, tout en rédigeant les fiches techniques des nouvelles recettes.
Rendre compte directement au Chef de production.

NOTRE PROPOSITION :
Missions :
Organisation et planification de la production
Planifier et coordonner la journée de production avec son équipe.
Assurer une communication fluide pour résoudre les problématiques impactant la production.
Garantir la qualité des productions réalisées par son équipe.
Veiller à la traçabilité des produits utilisés.
Amélioration continue (Qualité, Hygiène, Sécurité)
Optimiser les processus garantissant le bon déroulement de la production.
Participer à l'actualisation et à l'amélioration des procédures existantes.
Assurer un suivi rigoureux des processus d'application et déployer les actions correctives nécessaires.
Suivre et analyser les indicateurs de production (inventaire, reproduction, etc.) et partager les résultats pour améliorer la performance.