Vous aurez pour principales missions:
- Préparer la commande froide et chaude
- Préparer la mise en place nécessaire à la réalisation du service (Rolls, California, makis, sushis, Poké)
- préparer les sauces sushi, wok, grillade
- découper les poissons, viandes, légumes
- préparer les ingrédients des woks et grillades
- préparer sushis, makis, californias, yakitoris
- faire les woks et grillades
- nettoyer et maîtriser les règles d'hygiène de la cuisine
- gérer les stocks
- Respecter nos standards hygiènes et les règles en matière d'HACCP
Le restaurant est ouvert du Lundi au samedi midi et soir.
Horaires de service du midi et du soir sur les amplitudes 10h-14h30 et 18h 21h30
Horaires en coupure à prévoir
Experience: 24 Mois
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Contrôler l'état des stocks,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Transmettre une technique, un savoir-faire,Organiser et planifier une activité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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