Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance :
- 8 usines en France avec l'ouverture de nouvelles lignes de production
- Des produits distribués à l'international dans + de 100 pays
- 150 métiers pour tout type de qualification
- St Michel a été élue marque préférée des français en 2022 tous secteurs confondus
Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement.
Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au coeur de toutes nos actions.
Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l'international tout en accompagnant de nouveaux talents. Vous intégrez la structure R&D du groupe en tant que responsable R&D d'un site stratégique en relation étroite avec les équipes centrales marketing, achats, finances, qualité, etc, participant dans son périmètre et de manière forte au plan de développement des produits du Groupe.
Responsable des développements produits, vous principales missions sont :
- La Caractérisation du produit cible à partir du brief : analyse de la demande, établissement des recettes/process/caractéristiques du produit et plan d'expérimentation, veille à la conformité réglementaire, etc
- La Réalisation d'essais en laboratoire : modélisation de pratiques industrielles, recherche de matières 1ères, mise en place de plan d'action, contrôle et vieillissement produits
- La Réalisation des essais industriels : approvisionnement des nouvelles matières, coordination des différentes phases d'essais, planification avec l'industrie des modifications/adaptations de lignes à prévoir
- Le Lancement des produits : suivi des 1ères fabrications et ajustement des paramètres process et recettes, participation à la formation des opérateurs
Vous êtes responsable de la mise en place sur site des projets R&D groupe, touchant à des domaines variés : nutrition, optimisation des coûts, adaptations réglementaires, etc
Vous participez aux projets d'optimisation et d'amélioration des produits et procédés du site. Des déplacements en France sont à prévoir.
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