Superviseur des opérations retail h/f

Publicado el 14/8/2025

Publicado el 14/8/2025

Labor

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

Dans le cadre de la poursuite de notre développement, nous recrutons un SUPERVISEUR DES OPERATIONS RETAIL.

Rattaché au Directeur Général, vous êtes en charge de 4 points de ventes situées dans l'aéroport générant un chiffre d’affaires de plusieurs millions d’euros.

Les principales missions sont les suivantes :

DOMAINE ECONOMIQUE

1. Assurer la pérennité des grands équilibres et ratios économiques.
2. Être garant des équilibres de la masse salariale en garantissant les niveaux d’intérim nécessaires.
3. Être garant de la mise en œuvre des moyens afin de respecter et faire progresser le chiffre d’affaires annuel.
4. Assurer la gestion de la main d’œuvre dans le respect de nos obligations légales ainsi que de nos politiques de rémunération et de formation.

DOMAINE QUALITE

5. Être garant de l’application de l’ensemble des procédures et obligations légales.
6. Être garant de la bonne organisation sur chaque point de vente.
7. Détecter les anomalies et procéder aux plans d’action correctifs.
8. Contrôler tous les inventaires.
9. S’assurer de l’équilibre des charges de travail sur les week-ends et de la pertinence du personnel déployé pour la réaliser.
DOMAINE COMMERCIAL
10. Garantir le respect des engagements contractuels avec nos clients.
11. Assurer la qualité des relations avec l’ensemble des autorités, prestataires, interlocuteurs internes et externes.
12. Être présent lors de réunions ou représentations.

DOMAINE OPERATIONNEL

13. Sensibiliser et former le personnel au respect des règles d’hygiène, de la qualité produite ainsi qu’au respect des fiches techniques établies par le Service Commercial.
14. Participer à la planification stratégique du Système de Management de la Qualité (SMQ) et garantir son efficacité.
15. Communiquer à ses équipes toutes les informations provenant de la Direction ou du Groupe.
16. Assurer la disponibilité des ressources.
17. Assurer que les objectifs qualités (aux fonctions, niveaux et processus concernés) sont établis et communiqués.
18. Veiller au rangement et au nettoyage des locaux et matériels.
19. En collaboration avec le Service Hygiène/Qualité, sensibiliser le personnel sur l’utilisation des produits d’entretien.
20. Veiller au respect du matériel mis à disposition.
21. Etablir des exigences spécifiques relatives aux situations d'urgence ou s’assurer de sa mise à disposition.

DOMAINE SOCIAL

22. Manager les Responsables de Points de ventes, placés sous sa hiérarchie.
23. Promouvoir l'amélioration continue.
24. Veiller à l’équité de traitement dont la politique de rémunération.
25. Prendre une part active dans la détection, la formation et l’accompagnement des forces vives de l’entreprise et participer avec le Service des Ressources Humaines aux promotions internes en respectant les procédures en vigueur.
26. Réaliser l’appréciation individuelle de ses équipes.
27. Garantir la qualité du climat social.

Perfil

Diplômé d’études supérieures en logistique, vous avez une expérience de 5 ans minimum dans un poste similaire, dans les métiers idéalement du Catering Aérien ou activité connexe comme la logistique ou la Supply Chain.
Anglais et français courant.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 Milliard d’euros sur le dernier exercice 2023/2024.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.