Accompagné(e) par votre tuteur, vous apprenez le métier pour préparer un CAP boulanger.
Vous fabriquez l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries
Vous êtes garant de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
Vous alternerez des périodes de travail à la boulangerie et des périodes de formation à l'IFORM de Coutances
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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