Stage - assistant project manager dans le noir? nantes

Qui sommes nous ?
En pleine expansion, le groupe Dans le Noir ? développe depuis plus de 20 ans un concept sensoriel unique à travers ses restaurants, spas et espaces sensoriels. Plébiscités par la presse internationale et le grand public, nos établissements sont aujourd’hui implantés dans 11 pays et 17 villes (Paris, Nantes, Bordeaux, Strasbourg, Toulouse, Marseille, Tours, Londres, Bruxelles, Madrid, Saint-Pétersbourg, Luxembourg, Genève, Auckland, Hong Kong et Le Caire).

Avec plus de 2,5 millions de visiteurs et près de 1 000 articles de presse à travers le monde, les restaurants Dans le Noir ? sont devenus de véritables institutions offrant une expérience sensorielle et humaine inoubliable.

Dans le Noir ? Nantes a ouvert en juillet 2016 en partenariat avec le Radisson Blu Hôtel Nantes ; situé en centre-ville de Nantes à proximité de la Tour Bretagne.


Vos missions

Sous la responsabilité de la Manager du restaurant de Nantes et en collaboration quotidienne avec elle, vous participez au bon fonctionnement et au développement du restaurant Dans le Noir ? Nantes.

Les missions seront variées et pourront être dans les domaines suivants :

RELATION CLIENTS & FLOOR - OPERATIONNEL (principalement les vendredi et samedi ainsi que le dimanche midi)

* Travail d’équipe en direct avec la Manager du restaurant pour assurer le bon déroulé des services ; accueil des clients, prise de commande, débriefing post-expérience, aide « runner » ponctuelle
* Suivi, organisation et supervision des réservations et des demandes clients par email et téléphone (réponses aux questions, suivi clientèle, etc).

COMMUNICATION

* Suivi de la communication interne et externe du restaurant et des relations médias
* Développement des réseaux sociaux en lien avec les guidelines du siège (Facebook, Instagram) et de l’e-réputation du restaurant sur les plateformes en ligne (Tripadvisor, Google Business)
* Rédaction d’articles de blog pour le référencement (SEO)
* Participation aux réunions mensuelles dédiées à la communication du groupe
* Prise de contenu sur le terrain et production pour les réseaux sociaux
* Création de contenu (Facebook et Instagram)

DEVELOPPEMENT / COMMERCIAL

Participation à l’organisation et au suivi d’événements, de partenariats et d’animations ainsi qu’à d’autres missions et projets au sein de l’entreprise selon les périodes.

En plus de notre Manager, vous serez en relation avec :

* Les équipes de notre partenaire hôtelier
* Les équipes de Dans le Noir ? en France et à l’international (partage de bonnes pratiques & d’idées ; opérations de communication…). Réunions en ligne hebdomadaires


Vos compétences

* Étudiant(e) Bac+2/3 en Communication, Gestion de projets, Hôtellerie-Restauration, Commerce/Marketing ou équivalent

Nous recherchons un profil rigoureux, organisé et passionné qui a envie de s’investir dans un projet porteur de sens alors si vous êtes prêts à rejoindre une équipe jeune, dynamique, bienveillante et que vous vous reconnaissez dans les lignes ci-dessous, postulez dès maintenant pour ce stage !


Avantages

* Télétravail + services au restaurant (rythme indicatif : 2 jours télétravail / 3 jours terrain, du mercredi au dimanche. Repos lundi et mardi / Parfois rythme du mardi au samedi avec repos dimanche - un planning sera établi en amont)
* Type de contrat  : 35h/semaine
* Rémunération stage en vigueur
* Prime de télétravail de 50€ net par mois
* Prise en charge 50% abonnement transports en commun
* Ordinateur fourni
* Date de démarrage  : entre septembre et octobre 2026



Depuis 20 ans, au cœur de Paris, le restaurant Dans le Noir ? fait déguster une cuisine bistronomique, créative et responsable dans l’obscurité totale, guidé et servi par des serveurs non-voyants. Faisant partie des restaurants le plus insolites du monde, les clients viennent vivre une véritable expérience sensorielle en découvrant le contenu de leur assiette à l’aveugle et en utilisant leurs autres sens que la vue pour (re)découvrir le plaisir simple de manger