Second / seconde de cuisine

Notre restaurant, spécialisé en cuisine traditionnelle FAIT MAISON recherche un second de cuisine, prise de poste : dès que possible

Notre établissement assure en moyenne 250 couverts jour.

Sous la responsabilité du Chef, vous le seconderez sur les missions suivantes :

Assister le chef de cuisine et sa brigade dans la préparation et dressage des repas
Participer à l'élaboration des menus
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Gérer l'approvisionnement et le stockage des aliments sous la supervision du Chef
Garantir la propreté et l'hygiène de la cuisine
Assister le Chef dans le management de l'équipe
Vous cuisinerez tout en étant garant de la qualité et la conformité de la production
Vous maitrisez la cuisson des viandes.
Vous devrez respecter les modes opératoires et les fiches techniques.
Vous faites la mise en place, le service en équipe (froid, chaud, dessert) le nettoyage des locaux.
Vous êtes capable de réagir avec professionnalisme, vous avez le sens du contact, êtes réactif.
Vous êtes rigoureux et efficace.

Horaires de travail : du lundi au dimanche (PAS DE COUPURES) poste du matin ou du soir exemple : 5h/15h ou 15h/23h30
Vous aurez 2 jours de repos par semaine dont un week-end de 3 jours par mois
6 semaines de congés payés
Mutuelle avec option prise en charge à 100%
majoration week end et jours fériés à 25%

Salaire Net environ 2100 euros

Poste à pourvoir en CDI