Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) alternant(e) cuisinier(ère) pour septembre 2024.
Vous préparez un CAP cuisine, Bac Pro cuisine ou un Brevet Professionnel avec un organisme de formation?
Vous serez formé(e) et accompagné(e) par notre chef cuisinier.
Vos missions:
Apprendre à préparer et à cuisiner des mets selon un plan de production culinaire,
Apprendre la gestion de la mise en place et la gestion des envois des plats.
Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Modes de conservation des produits alimentaires,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Familles de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Procédures de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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