Publiée le 17 juin
Mission du poste
Vos missions en quelques mots - Mission principale du service : Participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas, d’entretien des locaux et matériels de restauration. - Composition du service d’affectation : 4 agents - Positionnement du poste : Au sein de la direction générale des services, Restaurant scolaire – placé sous l’autorité du Chef Gérant. • Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets, • Aider à la réalisation des préparations culinaires et des cuissons dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène, • Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine et de la distribution des repas (maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, …) • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable, • Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires, • Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène, • Nettoyer les tables et mettre le couvert et desservir. • Participer à l’accueil des enfants, • Nettoyer la vaisselle, la salle à manger, la batterie de cuisine, … • Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, • Ranger la vaisselle, la salle à manger et la cuisine, • Laver la cuisine et le réfectoire, • Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers, …) Rémunération statutaire avec régime indemnitaire (IFSE), prise en charge de la prévoyance par l'employeur, participation de 25€ pour la mutuelle, avantage en nature pour les repas. Adhésion au CNAS Profil recherché - Les « savoirs » Connaissance de la méthode HACCP, Connaissance sur les techniques d’entretien des locaux, Maîtrise des règles d’hygiène de bas, Connaissance des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblage, découpe - Les « savoir-faire » Travailler en équipe, Capacité d’adaptation et à gérer les situations de stress, Connaitre les gestes de premiers secours, Connaitre les gestes et postures de la manutention, Connaitre les techniques de service en salle. - Les « savoir-être » Qualités relationnelles notamment sens de l’écoute, du dialogue, de la communication, diplomatie et disponibilité, Maîtrise de soi, Patience, Esprit pédagogique, Sens de l’observation, Rigueur, Autonome Sens du service public Force de proposition et soucieux de la bonne qualité du service rendu Savoir organiser son temps, Être efficace et consciencieux
