Publiée le 8 septembre
Description de l'offre
Formation dispensée par VOIE SCOLAIRE et par APPRENTISSAGE
Objectifs
Le titulaire du Certificat de Spécialisation Employé Barman est qualifié pour :
- Gérer un bar et accueillir la clientèle.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement
- Assurer le nettoyage et l’entretien du bar et mettre en service les différentes machines professionnelles
- Guider les clients dans le choix des boissons et cocktails qu’il prépare et sert.
- Encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes.
Conditions d’admission
- Être titulaire à minima d’un diplôme d’Éducation Nationale en Hôtellerie Restauration
- Admission sur dossier et entretien de motivation
- A chaque fin d’entretien, l’établissement confirmera ou non l’inscription. Un courrier de confirmation est envoyé sous 8 jours.
Les atouts de notre établissement
- Effectif de 15 jeunes maximum permettant un suivi individualisé de l’élève
- Des plateaus techniques performants (1 restaurant d’application, 2 cuisines pédagogiques de 12 postes, 1 laboratoire pâtisserie, 2 bars pédagogiques, 1 chambre pédagogique, 1 jardin pédagogique, 1 ruche pédagogique)
- Un accompagnement personnalisé mis en place pour chaque jeune dans le domaine professionnel, comme en enseignement général
Poursuite d’études
Le Certificat de Spécialisation Employé Barman conduit à des formations complémentaires :
- Certificat de Spécialisation (CS) Sommellerie
Débouchés
L’employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème, ou un grand établissement…. Possibilité de poursuivre une carrière à l’étranger
