Le fournil des arènes est une boulangerie artisanale qui s'engage à fournir à ses clients des produits de qualité supérieure. Nous sommes fiers de notre tradition de fabrication de pains et de pâtisseries frais et savoureux, préparés avec des ingrédients de première qualité et selon des techniques artisanales.
Nous recherchons un(e) boulanger(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
Description du poste :
En tant que boulanger(e), vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation de divers types de pains, viennoiseries, et autres produits de boulangerie selon les normes de l'entreprise. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour garantir la fraîcheur et la qualité de nos produits, tout en respectant les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités :
Préparer et pétrir la pâte selon les recettes établies
Façonner et façonner les pains et viennoiseries
Surveiller la cuisson des produits pour garantir une qualité optimale
Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes lorsque nécessaire
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Collaborer avec l'équipe pour développer de nouveaux produits et améliorer les recettes existantes
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Exigences :
Expérience préalable en tant que boulanger(e) dans une boulangerie artisanale ou une pâtisserie
Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des viennoiseries
Connaissance approfondie des ingrédients et de leur utilisation
Capacité à travailler de manière autonome et en équipe
Souci du détail et sens de l'esthétique
Forte éthique de travail et engagement envers la qualité
Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris tôt le matin
Certification en hygiène alimentaire (un atout)
Conditions :
Salaire compétitif, à déterminer en fonction de l'expérience
fermé le dimanche et jours fériés
2 jours de repos
horaires variables
Si vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'une boulangerie artisanale de renom, nous serions ravis de vous rencontrer. Veuillez envoyer votre CV en postulant à l'offre ou en le déposant à la boulangerie
Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt, mais seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.
Experience: 6 Mois
Compétences: Calcul de quantité,Conversion d'unités de mesure,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de pétrin mécanique,Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Types de produits boulangers,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de tourage de pâte,Doser des ingrédients culinaires,Conduire une fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Diviser la masse de pâte en pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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