Cdd chef de partie

DESCRIPTIF DU POSTE Notre domaine d’exception avec ces deux hôtels de luxe, du Côté des Olivades et hôtel b design & Spa recherchent son chef de partie. Notre restaurant gastronomique Nancy Bourguignon propose une cuisine à l’image de la maison, simple, légère et raffinée. Notre chef,Nancy Bourguignon, est une autodidacte qui propose une cuisine instinctive, colorée et gourmande. Elle a à cœur de valoriser l’essentiel, le produit, par le biais d’accommodements subtils, d’une cuisson juste et précise, elle met en exergue leurs saveurs. Ses créations, elle les saupoudre invariablement de deux ingrédients qui sont sa signature : la passion et la simplicité. Vos principales missions de travail sont : Etre responsable d’une des composantes du menu ou d’une cuisson en particulier Mettre en place les produits nécessaires à la confection des mets Intervenir lors des dressages, des finitions et des contrôles qualité avant envoi Encadrer les commis et les former A l'aise dans le travail d'équipe Informations contractuelles Poste en CDI ou CDD Service en continu ou en coupure Les petits : Parking sous vidéosurveillance Très beau cadre de travail PROFIL RECHERCHÉ Bonne maitrise des techniques culinaires Respect des normes d’hygiènes liées à la restauration Pédagogie et management Bonne gestion du stress Attentif et respectueux