Cuisinier

La résidence Villa Sylvia est à la recherche de son ou sa cuisinier / cuisinière dans le cadre d'un remplacement de congés estivaux.

La Villa Sylvia est une résidence de vie pour personnes âgées de plus de 60 ans en situation d'autonomie ou de dépendance située à BERCK SUR MER.

Sous la subordination de la Direction de l'établissement vous aurez pour mission les tâches suivantes :

* Veiller au respect des règles et normes HACCP ;
* Contribuer à la bonne tenue de la cuisine du déroulement de la journée à l'entretien de cette dernière ;
* Réaliser la production selon la grille de menus établie et les fiches techniques mises à disposition ;
* S'assurer de la qualité du repas servi et veiller à la présentation ;
* Réception et contrôle de la marchandise.

Vous travaillerez au sein d'une équipe de cuisine composée de 3 collaborateurs dans une ambiance chaleureuse.

Compétences requises :

* Maîtriser des règles HACCP et le Plan de Maitrise Sanitaire ;
* Connaître les bases et techniques culinaires ;
* Réaliser la déclinaison des menus pour les personnes présentant des troubles de la déglutition.

Savoir être :

* Dynamique
* Motivé.e
* Autonome
* Aimer le contact avec la personne âgée et avoir l'envie de s'investir


Une expérience en restauration collective d'1 mois minimum serait un plus.


Si vous vous reconnaissez à travers ces missions, n'hésitez pas à postuler. La Direction se chargera de prendre contacte avec vous.

Le poste en remplacement est à pouvoir à partir de mi-juin.

Avantage en nature :

* Repas du midi offert