L'agence Adecco Amboise recrute pour son client, spécialisé dans le domaine des hypermarchés et basé à Amboise, un Responsable boucherie (h/f).
Notre client est une entreprise renommée dans le secteur de la grande distribution, reconnue pour son engagement envers la qualité des produits et le service à la clientèle.
En tant que Responsable boucherie votre rôle consistera à
- Encadrer et animer une équipe de professionnels du rayon boucherie (bouchers, apprentis et adjoints) en organisant l'activité quotidienne et les plannings.
- Participer au travail du rayon en accompagnant l'équipe sur le terrain et en veillant au bon déroulement des opérations.
- Gérer les relations avec les fournisseurs.
- Définir et ajuster les prix de vente tout en assurant le suivi des coûts et de la rentabilité du rayon.
- Analyser les ventes, suivre les marges et mettre en place des actions commerciales pour dynamiser l'activité et valoriser les produits.
- Garantir une présentation attractive du rayon, veiller à la disponibilité des produits et contrôler la conformité de l'étiquetage.
- Appliquer et faire respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de conservation des viandes et de traçabilité.
- Réaliser les opérations de préparation des viandes.
Nous recherchons un professionnel de la boucherie avec 5 ans d'expérience minimum et un CAP/BEP Boucherie.
Compétences comportementales :
- Leadership et capacité à fédérer une équipe
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Rigueur et sens des responsabilités
- Bon relationnel et sens du service client
- Réactivité et capacité à prendre des décisions
- Esprit d'équipe
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion d'un rayon boucherie en grande distribution
- Suivi des marges, des coûts et des performances commerciales
- Gestion des commandes et des relations fournisseurs
- Mise en place et gestion des opérations commerciales
Le contrat débutera dès que possible.
Vous travaillerez en journée (41 heures/semaine)
Avantages : RTT, prime annuelle, gratification, prime d'intéressement, prime de participation, mutuelle, prévoyance, CSE dynamique, etc....
Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'une entreprise reconnue pour son professionnalisme et son engagement envers la satisfaction client ? Relevez ce défi et participez à l'aventure de notre client !
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