Nous recherchons un(e) pâtissier/pâtissière qualifié(e) ou un(e) apprenti(e) en Mention Complémentaire Pâtisserie pour intégrer notre pâtisserie artisanale située à Bessan (34550).
Activités principales :
Réalisation de pâtisseries fines, entremets, tartes, viennoiseries et produits de snacking sucré/salé
Préparation des appareils, crèmes, pâtes, inserts, glaçages et décors
Cuisson, montage, finition et dressage des produits
Participation au nettoyage et à l'entretien du laboratoire
Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
En apprentissage : acquisition et perfectionnement des techniques sous la supervision du chef pâtissier
Responsabilités du poste :
Assurer la production quotidienne selon les fiches techniques et les standards de qualité de l'entreprise
Être autonome, rigoureux(se) et organisé(e) dans la gestion des tâches
Contribuer à la bonne ambiance de travail au sein de l'équipe
Être force de proposition pour les créations et évolutions de la gamme (selon profil)
Conditions d'exercice :
Travail au sein d'un laboratoire artisanal, équipé et climatisé
Poste pouvant évoluer dans la durée.
Horaires de travail :
Travail matinal
Repos hebdomadaire assuré (jours à définir selon l'organisation)
Travail en semaine et le week-end selon roulement
Temps plein pour le salarié / rythme alterné pour l'apprenti selon le planning de l'école
Environnement de travail :
Petite équipe dynamique et passionnée
Boutique en développement, ambiance artisanale et conviviale
Aucun télétravail possible (production exclusivement sur place)
Emplacement central dans Bessan, à proximité de toutes commodités
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