Le Groupe Elior Derichebourg a lancé sa Business Unit Sports & Events, une activité dédiée aux terrains, aux coulisses et aux grands moments qui font vibrer le public.
Cette BU porte l'ensemble des activités de restauration événementielle :
* Dans les stades : les offres à destination du grand public, des accrédités et des clients d'hospitalité
* Dans les centres d'entrainement : les offres à destination des résidents et de stagiaires.
Rejoindre Sports & Events, c'est intégrer une équipe passionnée, agile et engagée, qui conçoit des solutions adaptées aussi bien aux sportifs qu'aux publics. Nous recherchons des talents capables d'innover, de travailler en collectif et de contribuer à faire de chaque rencontre, de chaque événement, un moment unique et mémorable.
Dans le cadre du développement de cette nouvelle activité, nous recrutons un(e) Nutritionniste du sport !
Rattaché(e) au Directeur de l'activité Sports & Events, vous jouez un rôle clé dans la conception et le déploiement de l'offre nutritionnelle dédiée aux centres de performance sportive, centres de formation, CREPS, clubs professionnels et autres environnements de sport de haut niveau.
À l'interface entre les équipes opérationnelles, culinaires et commerciales, vous contribuez à construire une offre différenciante, scientifiquement fondée, opérationnellement réaliste et adaptée aux exigences du sport de performance.
Vos missions
1. Concevoir l'offre nutritionnelle sport de haut niveau
* Définir les principes et standards nutritionnels applicables aux environnements de performance sportive.
* Élaborer, en lien avec les Chefs exécutifs du Groupe Elior, des menus, recettes et cycles alimentaires adaptés aux besoins des sportifs.
* Veiller à l'équilibre entre performance, récupération, santé, qualité gustative, saisonnalité et faisabilité opérationnelle.
* Adapter les propositions aux typologies de publics, aux charges d'entraînement, aux temps forts de compétition et aux contraintes de chaque site.
2. Accompagner le déploiement opérationnel sur les sites
* Garantir la bonne mise en œuvre des plans nutritionnels dans les restaurants et centres opérés par Elior.
* Accompagner les équipes de restauration dans l'application des recommandations nutritionnelles : grammages, équilibre des menus, timing alimentaire, collations, hydratation, récupération.
* Participer à l'amélioration continue des offres proposées sur site, dans une logique de qualité, de cohérence et de performance.
* Contribuer à l'appropriation des standards nutritionnels par les équipes opérationnelles.
3. Être un référent expert auprès des clients et des partenaires
* Intervenir comme expert(e) nutrition dans les échanges avec les clients, directions sportives, responsables de centres et parties prenantes.
* Participer aux revues de contrat et aux comités de pilotage sur les sujets liés à la nutrition, à la qualité de l'offre et à l'évolution des besoins.
* Porter une parole experte, crédible et pédagogique, capable de rassurer et de convaincre des interlocuteurs exigeants.
4. Soutenir le développement commercial de la BU
* Accompagner les équipes commerciales dans la réponse aux appels d'offres et consultations.
* Construire des propositions de valeur nutritionnelles différenciantes, en cohérence avec les attentes des prospects.
* Participer à la formalisation des contenus techniques : exemples de menus, principes nutritionnels, dispositifs d'accompagnement, argumentaires.
* Contribuer au positionnement premium et expert de la BU Sports & Events sur le marché.
5. Assurer une veille et contribuer à l'innovation
* Réaliser une veille active sur les tendances en nutrition du sport, restauration de performance, supplémentation, nouveaux usages alimentaires et attentes des sportifs.
* Identifier les leviers d'innovation permettant de faire évoluer l'offre Elior.
* Participer à la structuration d'une approche nutritionnelle ambitieuse, moderne et différenciante.
VOTRE PROFIL
Vous êtes diplômé(e) en nutrition, diététique, ou nutrition du sport, avec une spécialisation ou une expérience significative dans l'univers du sport de performance.
Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie dans un ou plusieurs des environnements suivants :
* sport de haut niveau ;
* centre de performance sportive ;
* centre de formation ;
* club professionnel ;
* environnement associant nutrition, restauration et exigence de performance.
Compétences et atouts attendus
* Excellente maîtrise des fondamentaux de la nutrition du sport et de leurs applications terrain.
* Bonne connaissance des enjeux liés à la supplémentation sportive, avec discernement, rigueur et sens des responsabilités.
* Capacité à transformer une expertise nutritionnelle en solutions concrètes, opérationnelles et attractives.
* Aisance dans le travail transverse avec des chefs, équipes de restauration, opérationnels et commerciaux.
* Sensibilité business et appétence pour les environnements en développement.
* Très bon relationnel, sens du service, professionnalisme et hauteur de vue.
* Capacité à évoluer dans un contexte en construction, nécessitant agilité, autonomie, esprit d'initiative et culture du collectif.
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