THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en
hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences
spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du
terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur
mesure.
THEDRA PARIS EVENT recherche pour le compte de son client, une entreprise
spécialisée dans la gestion autonome de la cuisine et la maîtrise de la
collectivité, un-e CHEF DE CUISINE COLLECTIVITÉ en contrat d'intérim. Dans
ce poste, le/la chef-fe de cuisine collectivité est responsable de la
coordination et de la gestion des activités culinaires au sein d'un
établissement collectif. Il/elle assure la qualité des préparations, le
respect des normes d'hygiène et la satisfaction des convives. Vos missions
: - Organiser et superviser la production des repas en respectant les
spécificités de la restauration collective. - Planifier les menus en tenant
compte des besoins nutritionnels et des contraintes budgétaires. - Gérer
les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs pour garantir la
qualité des produits. - Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine dans
ses tâches quotidiennes. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de
sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur. -
Collaborer avec les différents services pour assurer une bonne coordination
et fluidité du service.
Les compétences attendues pour ce poste : - Expérience confirmée en gestion
de cuisine collective ou restauration similaire. - Connaissance approfondie
des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacités d'organisation
et de gestion d'équipe. - Autonomie, rigueur et sens des responsabilités. -
Bonnes compétences relationnelles et esprit d'équipe. Avantage en nature
frais de transport
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