Description : Notre client souhaite renforcer ses équipes et recherche un Commis de cuisine H/F. Vos missions : - Préparation des entrées et desserts - Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires - Participer à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client - Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel - Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité. Horaires : Service du midi du mardi au dimanche. Jour de fermeture : lundi Poste à pourvoir à raison de 30h/semaine.
Profil : Votre profil : - Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine - Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires - Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection - Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Rigoureux, organisé - Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 années minimum sur un poste similaire - Titulaire d'un CQP Commis de cuisine de la CPNE-IH / CAP Cuisine / Bac pro Cuisine Compétences : Procédures de nettoyage et de désinfection, Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Modes de conservation des produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Fiches techniques de cuisine, Législation alimentaire, Appréciation gustative, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), Suivre l'état des stocks, Conditionner un produit, Réceptionner un produit, Stocker un produit, Préparer des desserts, Gestion des déchets, Conditionnement des aliments, Cellule de refroidissement, Procédures de conditionnement, Entretenir un poste de travail, Entretenir un outil ou matériel, Entretenir des équipements, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire, Préparer des glaces et des sorbets, Définir des besoins en approvisionnement
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