Cuisinier f/h (nouvelle fenêtre)

Cadre d'emploi : Adjoints techniques territoriaux

Ville : Nanterre

Avec 97 453 habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville d'Ile-de-France. C'est aussi un important pôle d'emplois (95 319 salariés), d'équipements et une ville universitaire d’envergure.

Rejoignez la Mairie de Nanterre en devenant un acteur essentiel au sein de la direction de la première enfance. Avec pour mission l'accueil des enfants de quelques semaines à 3 ans dans des environnements adaptés, cette direction coordonne un projet éducatif visant à offrir découvertes, apprentissages et épanouissement. En soutenant la politique petite enfance axée sur les valeurs de bientraitance et de respect des enfants et des familles, vous contribuerez à créer un environnement propice au développement des tout-petits.


Les enjeux et vos missions

* Assurer la préparation des repas en liaison chaude, la gestion des approvisionnements et le nettoyage des espaces dédiés à ces actions, en respectant les règles HACCP.
* Elaborer, en collaboration avec l’équipe, les menus de façon hebdomadaire.
* Préparer les commandes dans le respect du budget alimentaire alloué au MAJE et du code des marchés publics.
* Réceptionner les livraisons.
* Identifier, en collaboration avec l’équipe, chaque jour le nombre de repas et les régimes alimentaires.
* Préparer chaque jour les repas dans le respect des règles diététiques.
* Gérer le stockage des denrées.
* Nettoyer les zones de réception, préparation et de stockage des denrées.


Votre profil

* Compréhension, rigueur, organisation, autonomie.
* Réactivité, sociabilité, capacité d’écoute et de communication, adaptabilité.
* Créativité.
* Connaissance des techniques de préparation des repas en liaison chaude destinés à des enfants de moins de trois ans dans le respect de la méthode HACCP.
* Diplôme de CAP cuisine ou expérience cuisine exigée.
* Avoir la possibilité de prendre part aux projets innovants d’une ville en transformation tenant compte des défis sociaux et écologiques.
* Avoir accès à une organisation de travail en faveur de la conciliation d’une vie professionnelle et d’une vie personnelle (droits à RTT, télétravail, etc.).
* Travailler au cœur d’une ville dynamique accessible en transports en commun (RER, bus).
* Accéder à une politique RH active source d’évolution professionnelle, de développement des compétences et de reconversion professionnelle.
* Profiter d’une politique de rémunération et d’avantages sociaux attractifs : accès au restaurant d’entreprise, participation à la mutuelle, indemnité kilométrique vélo, Comité national d'action sociale, régime indemnitaire, etc.

Vous n'êtes pas fonctionnaire de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater en tant que contractuel (contrat de 6 mois à 3 ans renouvelable).

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