Commis de salle h/f

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est une école de référence internationale qui forme, du Bachelor au Doctorat, les futur·e·s décideurs et décideuses des métiers de l'hôtellerie, des arts culinaires et de la pâtisserie, grâce à une pédagogie expérientielle axée sur le management, la créativité et l'innovation.

Fort d'un écosystème unique alliant formation, recherche et pratique professionnelle, il accueille plus de 1 200 étudiants de 75 nationalités et se distingue notamment par ses établissements d'application d'exception.

Dans le cadre de son développement, l'Institut Lyfe s'associe au Groupe Yannick Alléno pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d'offrir aux étudiant·e·s un nouveau lieu d'application d'exception.

L'objectif est de construire une culture d'entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l'esprit d'équipe, où chacun peut s'épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions Dans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Commis·e de Salle F/H en CDI à partir du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en salle.

Vos missions principales sont les suivantes :

- Participer à la mise en place du service, au dressage des tables, au polissage, au nettoyage ainsi qu'à divers travaux de préparation ;
- Soutenir le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage ;
- Assurer le bon déroulement de l'envoi des plats de la cuisine à la salle ;
- Garantir l'organisation de l'office ainsi que du polissage ;
- Participer au débarrassage des tables, au rangement de la salle et de l'office ;
- Assurer la propreté du restaurant dans sa globalité.

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.