Description du poste Dans le cadre de son développement, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel recherche un/e Plongeur(se) pour des missions d'extra. Rattaché(e) au Second de cuisine, vous assurez le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux. Vous veillez au bon rangement du matériel en plonge et dans les réserves. A ce titre, vos principales missions sont : – Votre mission Vos responsabilités au quotidien : Production Vous gérez la marche en avant ; Vous procédez au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine ; Vous assurez la propreté des locaux de cuisine ; Vous contrôlez l’état du matériel de plonge ; signalez à votre responsable tout dysfonctionnement ou anomalie ; Vous respectez le mode d’utilisation des produits lessives recommandés par le fournisseur. Gestion Vous participez à l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signalez à votre responsable la prochaine rupture d’un produit ; Vous organisez votre espace plonge et rangez la vaisselle et le matériel dans les réserves de manière à éviter la casse ; Vous contribuez à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales. Hygiène & Sécurité Vous veillez à la bonne utilisation et au respect des consignes de sécurité liés aux équipements et matériels ; Vous veillez au respect et à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP) ; Vous respectez et faites respecter les engagements de la "Charte Environnement" pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage). Cette liste n’est pas exhaustive et est amenée à évoluer en fonction du profil, des compétences et de l’organisation.
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