Pâtissier

Description du poste et Missions


Aimez-vous créer des desserts qui allient précision et esthétique ?

Work 2000 Bordeaux GD recherche un pâtissier expérimenté pour renforcer son équipe et assurer la production quotidienne de pâtisseries fines. Vous travaillerez au sein d’un atelier organisé, en lien direct avec le chef de production et l’équipe de cuisine.

Le poste exige rigueur, sens du détail et maîtrise des techniques pâtissières. Vous interviendrez sur la préparation des produits, leur finition et leur présentation, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Préparer et cuire les pâtes, crèmes et appareils selon les recettes établies
- Réaliser des tartes, entremets et bûches selon le planning de production
- Dresser et décorer les produits pour mise en vitrine ou commande spéciale
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières
- Gérer le stock des ingrédients et signaler les besoins en réapprovisionnement
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel utilisé
- Participer à la mise en place des nouveautés et ajustements de recettes

Le poste demande une bonne gestion du temps, une coordination fluide avec l’équipe et une attention constante au respect des délais. Vous évoluerez dans un environnement où la précision et l’organisation priment sur la rapidité.



Profil recherché


Vous appréciez le travail minutieux et la satisfaction de produire des créations de qualité. Vous savez maintenir un rythme constant sans négliger la présentation et la régularité.

Compétences et qualités recherchées :

- Être autonome dans la gestion de la production quotidienne
- Savoir gérer les urgences et adapter sa méthode aux imprévus
- Maîtriser les techniques de base et avancées de pâtisserie
- Connaître et appliquer strictement les règles d’hygiène alimentaire
- Avoir un bon sens de l’organisation et une méthode de travail structurée
- Être attentif aux détails et à la finition des produits

Une expérience confirmée en pâtisserie artisanale ou en restauration est souhaitée. La précision, la fiabilité et la capacité à travailler en équipe sont essentielles pour réussir dans ce poste.