Finders recrute un Chef de cuisine pour son client spécialisé dans la restauration japonaise. Vous assurez la production de la cuisine et l'organisation de l'équipe, pour: - la livraison à domicile - la vente à emporter - la restauration sur place En collaboration avec le Chef d'établissement, vous avez pour missions: - Assurer l'organisation et la planification de l'équipe - L'encadrement (6 à 8 personnes) et à la formation/intégration du personnel - Assurer la production et produire les plats de la carte, en respectant les fiches techniques des recettes - Gérer des achats et le contrôle de la réception des livraisons, des matières premières - Gérer la coordination et à la réalisation des inventaires, gestion des stocks - Assurer l'hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures HACCP - la gestion des plannings Saint-Martin-d'Hères (38) Avantages Poste à pourvoir en CDI à temps plein (en coupures) CDI à temps plein
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