RESPONSABILITÉS :
Périmètre :
Bar - Restaurant L'ArTdoise - Brasserie Maison
Chiffre d'affaires Restauration annuel 2,1 M€ HT
Les tendances clients et les tendances collaborateurs(trices) sont en évolution permanente. Afin d'optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous pilotez avec succès les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable.
QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?
- Développez avec passion l'expérience de nos clients « à la carte » et de nos clients séminaires & banquets.
- Produisez et élaborez la carte « Brasserie Maison » et animez les suggestions et plats du jour pour les différents événements, (Cocktails dinatoires, brunchs, soirées à thèmes, etc ...).
- Maitrisez et suivez les coûts matières et frais de personnel dans le respect de la législation du travail.
- Inventez demain pour attirer, recruter, accompagner, former, faire grandir et stabiliser votre brigade en intégrant les besoins individuels.
- Portez nos engagements RSE et les partagez avec votre équipe.
- Assurez le suivi rigoureux des procédures HACCP.
- Apportez une réponse adaptée aux attentes clients afin qu'ils soient les meilleurs promoteurs de votre cuisine sur le web. Avec vous, la qualité de la cuisine c'est non négociable !
- Facilitez la collaboration entre les différents services et en particulier (salle / commercial / cuisine).
- Effectuez une veille des nouvelles tendances et de la concurrence de façon permanente et pertinente.
���� ���� Afin de vous accompagner, le Chef exécutif du Groupe Grape Hospitality sera en support lors de votre prise de fonction et toute au long de l'année.
PROFIL RECHERCHÉ :
QUELS SONT VOS TALENTS ?
Au-delà d'une première expérience réussie en cuisine, (idéalement 5 ans en tant que chef ou second de cuisine confirmé) vous justifiez d'aptitudes solides telles que :
- Un leadership proactif, engagé, dynamique, avec esprit de conquête.
- Le goût pour le fait maison et la curiosité pour les nouvelles tendances culinaires.
- Le souci du détail et goût de l'expérience clients.
- Sens de l'organisation, autonomie et travail en équipe.
- La capacité à gérer la pression en toute circonstance.
- Votre personnalité, votre curiosité votre connexion au monde et aux hommes et votre disponibilité seront les clés de la réussite chez nous !
- Sans concession sur les règles d'hygiène et de sécurité entourant votre métier.
- Présent(e) sur les réseaux sociaux, et plus que liker, vous commentez et partagez des contenus.
Vous ...
- Appréciez de travailler avec les fonctions supports de Grape Hospitality parce que vous savez que 1+1=3.
LE PACKAGE
- Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu'elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire.
- Une prime carburant de 16 euros / mois si vous utilisez votre véhicule pour vous rendre au travail.
- Des avantages groupes comme la carte Heartist Accor, aide au logement, CSE, indemnité nourriture, coupures rémunérées.
Et bien plus encore...
- Salaire de base annuelle de 40 000 euros selon profil et une prime variable annuelle de 20%.
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