Chef de rang matin

Description Sous la responsabilité des superviseurs de salle, le chef de rang réalise l’ensemble des actions nécessaires au service au client sur les différents moments de la journée: petit déjeuner, déjeuner/séminaire, et brunch. À ce titre, il ou elle contribue et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Son rôle est de satisfaire le client, de susciter l’augmentation des ventes, de fidéliser et de conquérir de nouveaux clients mais, également de respecter les règles d’hygiène. L’hôtel est en plein développement : si tu souhaites t’épanouir dans une équipe passionnée et très orientée service client ou la polyvalence et la prise de responsabilité sont les maitres mots : ce poste est fait pour toi. Mission Recevoir o Accueille la clientèle selon les procédures en vigueur o Participe à l’accueil et le placement de la clientèle. o Prends les commandes et traite les bons. o Participe à la connaissance des préférences clients et les faits remonter au service de la réception. Service o Assure les conditions d’ouverture et/ou de fermeture de la salle en fonction des directives données à cet effet. o Contrôle et fais le ménage des installations o Veille à la disposition et à la mise en place des tables. o Participe aux tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible. o Présente et effectue le service des plats, des boissons selon les règles et techniques d’usage. o Mets en place et débarrasse la salle, entretiens le matériel et les locaux. o Applique les règles d’hygiène, de sécurité et de propreté en vigueur. Organisation o Assiste au briefing d’avant et après service et à la passation des consignes. o Prends connaissance et respecte les réservations et le plan de salle. o Prends les bons de commande, vérifie la note et l’encaisse. o Ouverture et clôture de la caisse o Vérification de la caisse journalière et envoi d’un rapport détaillé aux différents services et à la direction Vente o Renseigne et conseille pour guider le choix du client : mets, boissons d’accompagnement. o Présente les produits et suscite la vente. o Assure la promotion commerciale de certains produits selon les instructions reçues. o Entretient un excellent relationnel avec les clients. Responsabilisation - Est capable d’assurer en autonomie le service du samedi soir et du brunch le dimanche - Est capable de remplacer les superviseurs en cas d’absences / congés (matin & soir) Profile Profil et exigences du poste · CDI avec un horaire sans coupure Avantages et conditions - Poste en 35 heures matin - 13 -ème mois versé mensuellement - Prime sur objectif trimestrielle - Réduction dans les hôtels ACCOR ET SOHOMA· Niveau d’anglais professionnel · Connaissance de Bizzon est un atout Et surtout · J’entretiens un excellent relationnel avec les clients. · Je suis polyvalent. Tu souhaites faire partie d’une aventure folle en participant à l’ouverture de l’hôtel ? Rejoins-nous ! Poste basé près de l’hôpital de la Croix Rousse