Chef d equipe (h/f)

Vous êtes garant du bon déroulement des opérations de production au sein de votre ligne. Vos missions s'articulent autour de trois axes principaux :

1. Sécurité & Environnement :

Appliquer les règles de sécurité, d'hygiène et de bien-être au travail
Veiller à la bonne application de ces règles par votre équipe
Contrôler la conformité des matières premières avant utilisation

2. Gestion de la production :

Démarrer les lignes et machines en début de production
Régler les paramètres machines selon les fiches techniques
Contrôler l'état des équipements, outils et postes de travail
Superviser votre équipe : gestion des plannings, suivi des cadences, communication RH de proximité
Assurer la maintenance de premier niveau
Appliquer rigoureusement les protocoles de fabrication

3. Qualité & Traçabilité :

Contrôler régulièrement les produits finis :
Poids, conformité produit, emballage, contrôles qualitatifs et quantitatifs
Assurer la traçabilité des matières premières
Réduire les déchets et produits non-conformes
Garantir la qualité par le biais d'auto-contrôles

Poste en 2*8

- Avoir un diplôme en boulangerie ou pâtisserie est un atout
- Avoir une expérience dans un poste de gestion d'équipe de
production
- Connaitre les règles HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control Points)
- Connaitre les BPH (Bonnes Pratiques d'Hygiène)
- Savoir utiliser l'outil informatique
- Respecter les consignes de sécurité
- Connaitre les matières premières, les recettes et les produits
- Maitriser l'ensemble du process industriel et les capacités de
l'atelier.
- Être capable de calculer, d'analyser et de reporter des données
de production
- Etablir des modes opératoires
- S'adapter avec réactivité
- Être à l'aise avec l'utilisation de système informatique (ERP)
- Être à l'aise dans la gestion d'équipe
- Appliquer les méthodes et plans de nettoyage
- Faire preuve de concentration, de vigilance et de gestes précis
(machines automatisées ou semi-automatiques)
- Être flexible et être prêt à travailler en horaires décalés, dans
des conditions parfois exigeantes (position debout, atmosphère
réfrigérée, etc...)
- Faire la maintenance 1er niveau sur les machines
- S'assurer de la sécurité de son personnel
- S'assurer de la qualité de sa production
- Evaluer les risques et décider
- Gérer du personnel
- Savoir ordonnancer
- Communiquer avec des interlocuteurs différents
- Savoir analyser une réclamation
- Assurer la conformité des produits