Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l'emploi ; notre vocation est d'être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à coeur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI. L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement de Toulon recherche pour l'un de ses clients un(e) caviste (H/F).
Contexte du poste : Dans un domaine de plus de 50 hectares et situé à La-Londe-les-Maures
Vos missions seront les suivantes :
- Appliquer et faire appliquer une oenologie de précision tout au long du processus d'élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, vinification, élevage, assemblage, collage et filtration ;
- Assurer les vinifications en tenant compte de l'affection parcellaire ;
- Assurer le suivi des maturités auprès des vignerons ;
- Assurer la logistique liée à la réception et l'expédition des vins (vendanges, citernes) ;
- Assurer le bon déroulement de la mise en bouteille ;
- Participer au conditionnement des vins (mise en bouteille, étiquetage, contrôle qualité) en collaboration avec le Responsable Étiquetage ;
- Former et encadrer le personnel saisonnier pendant les vendanges et les mises en bouteille, en prenant soin de favoriser la communication constructive ;
- Assister le Maître de Chais dans la traçabilité, de la vendange à l'expédition des produits finis (contrôle des entrées produits, traçabilité de production, traçabilité bio via des inventaires) ;
- Gérer les stocks de la cave (réaliser les inventaires des vins en vrac, tirés-bouchés, produits finis) afin d'établir la DRM ;
- Contrôler le matériel et anticiper les interventions nécessaires à son bon fonctionnement
- Appliquer les exigences internes de qualité, hygiène et sécurité ;
- Réaliser des analyses courantes sur vins, contrôles maturité ;
- Organiser et participer à des dégustations.
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