Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage.
Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Elaborer des plats, des menus.
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