Informations générales Organisme de rattachement Centre Hospitalier de Saint Nazaire Référence 2026-2225523 Date de début de diffusion 18/03/2026 Date de parution 04/05/2026 Localisation SAINT NAZAIRE Intitulé long de l'offre CUISINIER (H/F) Date limite de candidature 17/05/2026 Employeur Centre Hospitalier de Saint-Nazaire Nature du contrat CDI Versant Fonction Publique Hospitalière Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste CUISINIER (H/F) Descriptif de l'employeur Le Centre Hospitalier de Saint-Nazaire dispose de 1007 lits et plus de 3000 agents répartis sur plusieurs sites. L'établissement assume une mission de service public de soins, en conjuguant offre de proximité et niveau de technicité reconnu dans les activités de médecine, de chirurgie, d'obstétrique et de soins aux personnes âgées ainsi qu'une mission de formation (Aide-Soignant/Infirmier). Ses services sont répartis en pôles. Le CHSN est en direction commune avec le CH de Savenay et l'hôpital intercommunal Guérande/Le Croisic Description du poste 1 poste vacant de cuisinier (H/F) à pourvoir à 100% au sein du service restauration dès que possible Définition Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Activités principales du métier mobilisant des compétences déterminées: Missions principales: -Productions chaudes : cuisson et réalisation des sauces, suivi du refroidissement en cellules… -Productions froides : élaboration des entrées et desserts, dressage… -Création et mise en œuvre de nouvelles recettes -Contrôle de conformité et de qualité des produits -Comptage de la production -Participation au conditionnement des plats sur ligne d’operculage -Nettoyage du matériel et des locaux Missions annexes: -Mise en place des denrées (déconditionnement…) destinées aux secteurs de productions -Mise en place et service des repas sur les restaurants du personnel -Allotissement des repas selon les commandes des services de soins -Suppléance du cuisinier de la crèche Relations professionnelles -Responsable hiérarchique : responsable restauration, adjoint responsable restauration, référents de secteur, référents de week-end -Fonctionnelles internes : responsable qualité, personnel des secteurs réception, production et distribution de la cuisine -Fonctionnelles externes : personnel restauration des cuisines satellites, clients des restaurants du personnel Lieu d’exercice des fonctions -Unité centrale de production alimentaire -Restaurants du personnel -Crèche Conditions particulières d'exercice Particularités du poste -Travail en ambiance froide (secteurs productions froides et distribution de la cuisine centrale) -Port de charges : jusqu’à 15 kg Horaires de travail actuels -Du lundi au vendredi : 7h30 de travail avec un horaire d’embauche à : 6h00, 7h00, 8h00, 8h30 ou 9h00 -Week-end (fréquence : 1 sur 4) et jours fériés : 8h30 de travail de 7h30 à 16h30 Descriptif du profil recherché Exigences du poste -CAP restauration requis -Expérience indispensable en restauration traditionnelle et/ou collective Compétences requises (savoir-faire requis) -Connaissances de base de la cuisine traditionnelle -Maîtrise des cuissons et des assaisonnements -Rigueur -Sens de l’organisation -Capacité à travailler en équipe Connaissances associées -Connaissance et application des règles d’hygiène en restauration -Connaissances des logiciels métiers (gestion de production, traçabilité…) souhaitées Temps plein Oui Localisation du poste Europe, France, Pays de La Loire, Loire Atlantique (44) Géolocalisation du poste 11 boulevard Georges Charpak CS 20414 44606 SAINT NAZAIRE Lieu d'affectation (sans géolocalisation) SAINT NAZAIRE (44600) Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 13/04/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) job-ref-r7evww08nc@emploi.beetween.com Contact 1 drh.recrutement@ch-saintnazaire.fr
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