Faire plaisir aux convives par des assiettes soignées et bien exécutées, c'est le cœur de ce poste. Vous participerez pleinement à la vie d'une cuisine professionnelle et à l'apprentissage des gestes essentiels du métier. Au sein d'un restaurant partenaire de l'Institut des Métiers Network à Bègles, vous intégrerez la brigade et apprendrez à maîtriser les bases du travail culinaire. Encadré par un chef expérimenté, vous développerez votre savoir-faire au fil du service et gagnerez en autonomie. Vos missions principales s'articuleront autour des activités suivantes : - Préparer les légumes, viandes et poissons selon les consignes du chef - Réaliser les sauces, garnitures et entrées froides - Participer au dressage et à l'envoi des plats - Assurer la propreté du poste de travail et du matériel - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Recevoir, stocker et contrôler les marchandises - Soutenir l'équipe pendant les périodes de service Cette alternance vous permettra de valider un titre professionnel de niveau III en tant que Commis de cuisine. Il vous permettra de découvrir le fonctionnement réel d'une cuisine, d'apprendre la rigueur du métier et de développer votre sens de l'organisation. Vous évoluerez dans un environnement où la précision et la régularité sont essentielles pour satisfaire les clients chaque jour.
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