Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Présent en région parisienne et à Bordeaux, Tripletta a revisité la pizza
Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se
développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa
gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de
collaborateurs compétents et de confiance.

Aujourd’hui, Tripletta est à la recherche de son futur responsable de
salle, un poste est à pourvoir dans son restaurant de Notre-Dame-du-Mont.

Missions Principales :

1. Vous êtes garant de la qualité du service et de l'accueil des clients
2. Vous animez et supervisez les équipes pendant le service.
3. Vous faites les clôtures de caisse quotidienne.
4. Vous assurez l’ouverture ou la fermeture du restaurant.
5. Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité
(HACCP).
6. Vous participez à la formation des nouveaux entrants.
7. Vous assurez l’intérim en l’absence du Directeur du restaurant.
8. Vous êtes garant de la bonne tenue du lieu au quotidien : avoir un
lieu chaleureux, convivial et propre, fidèle aux valeurs Tripletta.
9. Vous encouragez à être actifs pendant les services en montrant
l’exemple.

Profil recherché :

1. Vous avez plusieurs années d'expérience comme chef de rang et une
première expérience en tant que mamanager
2. Vous allez de l’avant en recherchant les solutions aux difficultés
rencontrées pour optimiser et fluidifier au mieux le travail des
équipes.
3. Vous avez un profil orienté client : avoir le souci du bienfait et du
détail, être rigoureux travailleur, énergique et polyvalent, avoir un
excellent relationnel, être souriant et communiquant.
4. Vous avez une fibre commerciale innée et un sens du service
développé.
5. La maîtrise d’une seconde langue est appréciée.
6. La connaissance en œnologie et mixologie est un plus.

Informations pratiques :

1. Poste à pourvoir en septembre
2. 169 heures par mois
3. Rémunération : à partir de 2000e net
4. Possibilité d'évolution