Chef cuisinier/cheffe cuisinière

À propos du poste

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière pour rejoindre notre équipe dans le cadre d'une activité de restauration à bord d'un bateau. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la production culinaire et de l'encadrement de l'équipe en cuisine.

Le poste requiert une grande polyvalence, tant pour la préparation de repas traditionnels que pour la réalisation de prestations de type cocktails dînatoires et événements à bord.

Le contrat proposé est un contrat saisonnier de 6 mois dans un premier temps, avec possibilité de renouvellement selon l'activité et les performances.

Missions principales

* Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine, de la préparation des aliments au service
* Élaborer les menus en lien avec la direction, en tenant compte des contraintes logistiques liées à l'activité à bord
* Organiser et encadrer l'équipe en cuisine (formation, répartition des tâches, suivi)
* Garantir la qualité gustative et la présentation des plats (repas servis et cocktails dînatoires)
* Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Gérer les approvisionnements, les stocks et le contrôle des coûts
* Collaborer avec l'équipe de service afin d'assurer une prestation cohérente et de qualité

Profil recherché

* Expérience significative en tant que chef cuisinier / cheffe cuisinière
* Formation diplômante en cuisine, gastronomie ou équivalent
* Compétences confirmées en management d'équipe
* Capacité à travailler dans un environnement contraignant (activité à bord d'un bateau)
* Sens de l'organisation et exigence de qualité
* Maîtrise des coûts et bonne gestion budgétaire
* Polyvalence sur différents formats de restauration

Type de contrat : saisonnier – 6 mois dans un premier temps

Lieu : à bord d'un bateau

Activité : restauration traditionnelle et événementielle

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 831,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages :

* Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel