L'hôtel Mercure Bordeaux Lac recherche un(e) chef de partie
Dans les hôtels sous enseigne Accor, au-delà des compétences, nous valorisons la personnalité et les talents, et nous encourageons à les exprimer.
Sous la direction du Chef Cuisinier et intégré à une équipe de Cuisine expérimentée, vos principales missions seront :
- Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (éplucher des légumes, laver les salades, préparer les garnitures).
- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client
- Réceptionner et ranger les provisions
- Préparer les repas du personnel
- Nettoyer et ranger le matériel ainsi que les espaces de travail
- Bonnes connaissances en hygiène (HACCP)
- Participation à l'élaboration des plats du jour, de la carte
Profil recherché:
Expérience et/ou qualification exigé.
Si vous avez un l'esprit d'équipe, que vous être rigoureux, organisé, avec une grande capacité d'adaptation et surtout un fort sens du détail et de la qualité, ce poste est fait pour vous. Alors n'hésitez plus, candidatez !
Travail continu et en coupure du lundi au vendredi, et un samedi sur deux
Repos le dimanche
Rémunération et avantages
Avantages : vous bénéficierez des avantages All Accor
Avantages en nature : les repas sont pris en charge
Date de prise de poste : Dès que possible
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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